Alcools de sucre
Alcools de sucre
Composés organiques avec un groupe hydroxyle attaché à chaque atome de carbone ; généralement dérivés de sucres ; ils contiennent plusieurs groupes -OH et sont donc classés en tant que polyols ; comprend le mannitol, le sorbitol, le xylitol, le lactitol, l’isomalte, le maltitol et le HSH.
Quantité
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- (1)
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- (2)
Poids moléculaire (g/mol)
- (6)
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- (19)
- (2)
- (1)
- (26)
- (15)
- (3)
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- (101)
- (2)
Pourcentage de pureté
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- (4)
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- (1)
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- (3)
Forme physique
- (2)
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- (21)
- (1)
- (10)
- (36)
- (15)
- (19)
- (7)
- (6)
- (3)
- (1)
- (3)
- (3)
- (2)
- (2)
Point d’ébullition
- (10)
- (13)
- (4)
- (5)
- (3)
- (17)
- (10)
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