L-Alanine, MP Biomedicals™

Le groupe amino du glutamate est transféré au pyruvate via l'alanine aminotransférase, formant ainsi de l'alanine et du pyruvate.α -cétoglutarate. L'alanine passe dans le sang et est transportée jusqu'au foie. Cette réaction s'inverse dans le foie, où le pyruvate peut être utilisé dans la gluconéogenèse pour former du glucose, qui peut retourner à d'autres tissus par le système circulatoire. L'augmentation des niveaux d'alanine est corrélée à une pression artérielle plus élevée, un apport énergétique accru, des taux de cholestérol plus élevés et un indice de masse corporelle plus élevé.

L'alanine a été utilisée comme donneur d'acides aminés dans une étude sur la conversion du cétométhiobutyrate en méthionine chez plusieurs espèces de Bacillus. Il a été démontré que la L-alanine améliore le taux de germination des spores de Bacillus subtilis.