Thermo Scientific™ Base de gélose STAA (déshydratée)

Brochotrix thermosphacta est un bacille à gram positif qui constitue une grande partie de la flore responsable de la dégradation des viandes et produits à base de viande. Bien que Brochothrix thermosphacta ne soit pas considéré comme un agent pathogène, il s’agit d’un organisme très important sur le plan économique car il est responsable de la dégradation des viandes. En effet, celui-ci se développe dans de nombreux produits à base de viande et la plupart des viandes et produit des produits métaboliques malodorants pouvant rendre la viande indigeste³.

Le milieu STA est rendu sélectif par l’addition de sulfate de streptomycine, d’acétate de thallium et d’actidione (cycloheximide). Comme recommandé par le NMKL, le milieu STA a été mis au point à partir de la formule d’origine suite au retrait du cycloheximide, un agent sélectif considéré comme toxique. Grâce à cette méthode, le milieu peut être utilisé avec la viande, les produits à base de viande et certains produits à base de poisson.

Brochothrix thermosphacta résiste à de hautes concentrations en sulfate de streptomycine qui inhibent d’autres germes à gram positif et la plupart des germes à gram négatif. L’acétate de thallium inhibe la plupart des levures ainsi que de nombreux microorganismes aérobies et anaérobies facultatifs. L’addition de cycloheximide permet d’inhiber davantage les levures et les champignons filamenteux.

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Les produits Remel™ et Oxoid™ font désormais partie intégrante de la marque Thermo Scientific