Thermo Scientific™ Violet Red Bile Lactose Agar (VRBL) (ISO) (Dehydrated)

Utilisez la gélose lactosée à la bile rouge-violet pour examiner les produits alimentaires, les aliments pour animaux et les échantillons environnementaux et ainsi détecter la présence de groupes indicateurs tels que les bactéries coliformes. Les groupes indicateurs garantissent la sécurité alimentaire tout en donnant une indication de la qualité des produits alimentaires et des risques de détérioration. L’un des groupes de bactéries les plus couramment utilisés par l’industrie alimentaire pour leur rôle d’organismes indicateurs est le groupe des coliformes, qui peut être considéré comme un sous-groupe appartenant à la famille des Enterobacteriaceae.

• Facile à lire : les organismes fermentant rapidement le lactose (bactéries coliformes) forment des colonies rouge-violet avec des halos rouge-violet, alors que les fermenteurs de lactose tardif donnent des colonies jaune paille ou incolores au halo verdâtre.
• Sélectif : le cristal violet et les sels biliaires empêchent la croissance des bactéries gram-positif non cibles.
• Conforme aux normes ISO 4832:2006 et ISO/TS 11133-2:2003.
• Meilleure sélectivité par incubation à >42°C ou par incubation anaérobie.

Les coliformes sont généralement définis par leur capacité à fermenter rapidement le lactose, en produisant de l’acide et du gaz, généralement en 24 heures. Les genres qui devraient être communément appelés à appartenir à ce groupe sont Enterobacter , Klebsiella , Citrobacter et Escherichia, en particulier Escherichia coli . Cependant, les espèces qui appartiennent à d’autres genres, comme Erwinia et Serratia , peuvent également fermenter le lactose, quoique lentement, et certaines souches de Citrobacter et Klebsiella , ainsi que Salmonella arizonae et Hafnia alvei , présentent des possibilités de fermentation différée ou variable.

Les coliformes fermentent rapidement le lactose dans la gélose VRBL (ISO) et réduisent ainsi le pH du milieu, ce qui produit des colonies rouge-violet, en raison de l’inclusion du rouge neutre et du cristal violet. Ces colonies sont généralement entourées de halos rouges de sels biliaires précipités.

Les fermenteurs non-lactiques ou de lactose tardif produisent des colonies jaune paille ou incolores avec des halos verdâtres. Le cristal violet et les sels biliaires inhibent la prolifération de la flore à gram-positif.

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