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Acide L-(+)-ascorbique, 99+ %, Thermo Scientific Chemicals
Description
L’acide L-ascorbique est un élément nutritif important et un antioxydant. L’acide L-ascorbique est fréquemment utilisé comme adjuvant de fabrication ou comme conservateur dans certains nutriments ou composants alimentaires. Il est également utilisé dans l’industrie des polymères synthétiques, dans le phototraitement et dans la technologie des métaux. Diverses utilisations ont été proposées dans les cosmétiques, les fibres, la conservation du sang, la conservation des plantes coupées, les agents de nettoyage et les réactifs de dosage.
Ce produit de la marque Thermo Scientific Chemicals faisait à l’origine partie de la gamme de produits Alfa Aesar. Certains documents et informations sur l’étiquette peuvent faire référence à la marque historique. Le code d’article / de produit Alfa Aesar d’origine ou la référence SKU n’a pas changé dans le cadre de la transition de la marque vers Thermo Scientific Chemicals.
L’acide L-ascorbique est un élément nutritif important et un antioxydant. L’acide L-ascorbique est fréquemment utilisé comme adjuvant de fabrication ou comme conservateur dans certains nutriments ou composants alimentaires. Il est également utilisé dans l’industrie des polymères synthétiques, dans le phototraitement et dans la technologie des métaux. Diverses utilisations ont été proposées dans les cosmétiques, les fibres, la conservation du sang, la conservation des plantes coupées, les agents de nettoyage et les réactifs de dosage.
Solubilité
Soluble dans l’eau. Insoluble dans l’éther, le chloroforme, le benzène, l’éther de pétrole, les huiles, les graisses et les solvants gras. L’acide L-ascorbique signifie que la stéréochimie du composé est liée à celle de l’énantiomère lévogyre du glycéraldéhyde.
Remarques
Stable dans l’air lorsqu’il est sec.
Specifications
Specifications
| Nom chimique ou matériau | L-(+)-Ascorbic acid |
| Point de fusion | 190°C to 193°C (decomposition) |
| Densité | 1.65 |
| Quantité | 100 g |
| Beilstein | 84272 |
| Merck Index | 14,830 |
| Informations sur la solubilité | Soluble in water. Insoluble in ether,chloroform,benzene,petroleum ether,oils,fats and fat solvents. L-ascorbic acid means that the compound′s stereochemistry is related to that of the levorotatory enantiomer of glyceraldehyde. |
| Rotation optique | +21° (c=10 in Water) |
| Nom IUPAC | (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyéthyl]-3,4-dihydroxy-2H-furan-5-one |
| Poids de la formule | 176.12 |
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