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Maltitol, 97 %, Thermo Scientific Chemicals

Code produit. 11431177
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Quantité:
50 g
250 g
1000 g
Conditionnement:
1000g
50g
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Code produit. 11431177

Marque: Thermo Scientific Alfa Aesar B24158.18

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Description

CAS: 585-88-6 | C12H24O11 | 344.313 g/mol

Maltitol is used in the manufacturing of sweets, including sugarless hard candies, chewing gum, chocolates, baked goods and ice cream. In the pharmaceutical industry, it is used as an excipient. Further, it is used as a plasticizer in gelatin capsules, humectant, emollient and a low-calorie sweetening agent. It is involved in the study to investigate the comparative effects of the maltitol chewing gums on reducing plaque.

This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.

Applications
Le maltitol est utilisé dans la fabrication de bonbons, notamment des bonbons durs sans sucre, de la gomme à mâcher, des chocolats, des produits cuits au four et de la crème glacée. Dans l’industrie pharmaceutique, il est utilisé comme excipient. De plus, il est utilisé comme plastifiant dans les capsules de gélatine, humectant, émollient et agent édulcorant à faible teneur en calorie. Il participe à l’étude pour étudier les effets comparatifs des gommes à mastiquer maltitol sur la réduction de la plaque.

Solubilité
Soluble dans l’eau. Légèrement soluble dans l’éthanol.

Remarques
Stocker dans un endroit frais. Incompatible avec les agents oxydants forts.
TRUSTED_SUSTAINABILITY

Identifiants chimiques

CAS 585-88-6
Formule moléculaire C12H24O11
Poids moléculaire (g/mol) 344.313
Numéro MDL MFCD00006600
Clé InChI VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N
Synonyme maltitol, d-maltitol, maltisorb, malbit, amalti syrup, malti mr, amalty mr 100, amalty, 4-o-alpha-d-glucopyranosyl-d-glucitol, unii-d65dg142wk
CID PubChem 493591
ChEBI CHEBI:68428
Nom IUPAC (2S,3R,4R,5R)-4-[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxyhexane-1,2,3,5,6-pentol
SMILES C(C1C(C(C(C(O1)OC(C(CO)O)C(C(CO)O)O)O)O)O)O

Spécification

Nom chimique ou matériau Maltitol
Point de fusion 149°C to 152°C
Plage de pourcentage du dosage 0.97
Quantité 50 g
Beilstein 89983
Informations sur la solubilité Soluble in water. Slightly soluble in ethanol.
Rotation optique +107° (c=10 in Water)
Poids de la formule 344.32
Pourcentage de pureté 97%

RUO – Research Use Only

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