Invitrogen™ Kit ELISA de pepsinogène II / PGC humain

La pepsine est l’une des principales enzymes protéolytiques sécrétées par la muqueuse gastrique. La pepsine consiste en une seule chaîne polypeptidique et provient de son précurseur, le pepsinogène, en éliminant un segment de 41 acides aminés de l’extrémité N-terminale. Le pepsinogène est synthétisé dans la paroi de l’estomac et l’acide chlorhydrique, également produit par la muqueuse gastrique, est nécessaire pour convertir l’enzyme inactive et maintenir une acidité optimale (pH 1-3) pour la fonction de la pepsine. La pepsine est particulièrement efficace dans le clivage des liaisons peptidiques impliquant des acides aminés aromatiques. La pepsine montre une spécificité extrêmement large. Bien que les liaisons impliquant la phénylalanine et la leucine soient privilégiées, beaucoup d’autres liaisons sont également clivées dans une certaine mesure. La composition en acides aminés de la pepsine C diffère de celle du pepsinogène et de la pepsine, en particulier dans la teneur en acides aminés basiques, en acide glutamique, en acide aspartique, en leucine et en isoleucine.