Thermo Scientific™ Gélose glucosée à la bile et au rouge-violet (VRBG) (ISO) (déshydratée)

Utilisez la gélose glucosée à la bile et au rouge-violet (VRBG) pour examiner les denrées alimentaires, les aliments pour animaux et les échantillons environnementaux et ainsi détecter la présence de groupes indicateurs tels que les coliformes. Les groupes indicateurs garantissent l’hygiène et la sécurité alimentaire tout en donnant une indication de la qualité des denrées alimentaires et des risques de détérioration. L’un des groupes de bactéries les plus couramment utilisés par l’industrie alimentaire pour leur rôle d’organismes indicateurs est le groupe des coliformes, qui peut être considéré comme un sous-groupe appartenant à la famille des Enterobacteriaceae. Cependant, afin d’améliorer l’évaluation de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires par l’industrie alimentaire, il y a eu une tendance à tester les entérobactéries totales plutôt que de limiter les tests aux coliformes.

Dans les aliments transformés, en particulier les aliments soumis à un traitement thermique, ces organismes peuvent donner une indication fiable de toute défaillance au moment du traitement, d’une insuffisance de traitement ou d’une contamination post traitement.

• Résultats faciles à lire : en raison de l’inclusion de l’indicateur rouge neutre et du cristal violet dans le milieu, les entérobactéries forment des colonies rose-violet.
• Conforme aux normes ISO 21528 et ISO 11133:2014.

Mossel ¹ a modifié la gélose lactosée à la bile rouge violet en ajoutant du glucose afin d’améliorer la récupération de toutes les entérobactéries. Des travaux ultérieurs de Mossel et Cowell^;2,3 ont démontré que le lactose pouvait être omis, ce qui a pour résultat la formulation connue sous le nom de VRBGA.

Les Enterobacteriaceae fermentent le glucose rapidement et réduisent ainsi le pH du milieu, ce qui produit des colonies de couleur violet / rose du fait de l’inclusion de l’indicateur rouge neutre et du cristal violet dans le milieu. Ces colonies sont généralement entourées de halos violets de sels biliaires précipités. Le cristal violet et les sels biliaires inhibent la prolifération de la flore à gram-positif.

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Les produits Remel™ et Oxoid™ font désormais partie intégrante de la marque Thermo Scientific™.