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D-(+)-glucono-1,5-lactone, 99 %, Thermo Scientific Chemicals
Description
Glucono delta-lactone (GDL) is a kind of excellent multifunctional food additive. It is mainly used as protein coagulant, acidifier, pickling, or leavening agent. expander, preservative, seasonings, sequestrant, chelating agent, color-preserver, etc. it is widely applied to food, daily chemical industry, pharmaceuticals, cosmetics. Plastic and resinous modification, electrode position and polish, metal-surface cleaning and organic synthesis.
This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.
Le glucono delta-lactone (GDL) est un excellent additif alimentaire multifonctionnel. Il est principalement utilisé comme coagulant protéique, acidifiant, agent de décapage ou de lessivage, expanseur, conservateur, assaisonnement, agent séquestrant, agent chélateur, agent de préservation des couleurs, etc. Il est largement appliqué aux denrées alimentaires, à l’industrie chimique quotidienne, aux produits pharmaceutiques et aux cosmétiques. Modification plastique et résineuse, position et polissage des électrodes, nettoyage de surface métallique et synthèse organique.
Solubilité
Soluble dans l’eau 500 g/l (20°C).
Remarques
Stockez-le dans un endroit frais. Garder le récipient bien fermé dans un endroit sec et bien ventilé. Stable dans les conditions de stockage recommandées. Conservez à l’écart des agents oxydants forts et des bases fortes.
Spécification
| Nom chimique ou matériau | D-(+)-Glucono-1,5-lactone |
| Point de fusion | 154°C to 159°C (decomposition) |
| Quantité | 500 g |
| Beilstein | 83286 |
| Merck Index | 14,4457 |
| Informations sur la solubilité | Soluble in water 500g/L (20°C). |
| Rotation optique | +65° (c=4 in Water) |
| Nom IUPAC | 3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyle)oxan-2-one |
| Poids de la formule | 178.14 |
| Pourcentage de pureté | 99% |
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