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Acide gallique

L’acide gallique est un acide trihydroxybenzoïque naturel. Disponible en diverses quantités, il sert d’astringent, d’inhibiteur de cyclooxygénase 2, d’antioxydant, d’agent antinéoplasique, d’inhibiteur d’anhydrase carbonique faible, d’inducteur d’apoptose, etc.
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